Comer en Bosnia y Herzegovina

Bosnia y Herzegovina, un país situado en el corazón de los Balcanes, invita a los viajeros a sumergirse en su historia única y su diversidad cultural a través de su exquisita gastronomía. La cocina bosnia combina sabores de Oriente y Occidente, resultado de su rico pasado otomano y austrohúngaro, ofreciendo platos robustos y reconfortantes que reflejan la hospitalidad del país. Descubre los manjares bosnios que debes probar durante tus vacaciones en este cruce de caminos europeo.

Platos típicos de la gastronomía bosnia y herzegovina

Ćevapi

Los ćevapi son pequeñas salchichas de carne picada, consideradas uno de los platos nacionales de Bosnia y Herzegovina. Se preparan a menudo con una mezcla de carne de vacuno y cordero y se sirven en porciones de cinco a diez unidades dentro de un pan plano llamado somun o lepinja, a menudo acompañados de cebolla cruda, kajmak (un tipo de crema láctea) y ajvar (una salsa a base de pimientos rojos).

Burek

El burek es un pastel de hojaldre relleno, tradicionalmente de carne picada, aunque también hay versiones con queso, espinacas o patatas. Se sirve en rebanadas y es especialmente popular como comida rápida o snack. Es común encontrarlo en panaderías y locales especializados llamados "burekdžinice".

Begova Čorba

Begova Čorba, o "sopa del bey", es una rica y reconfortante sopa a base de carne de pollo o ternera, con verduras y a menudo con okra, que le da una textura ligeramente viscosa. Es un plato frecuente en las mesas de Bosnia y Herzegovina, especialmente durante los meses más fríos.

Sogan-dolma

Los sogan-dolma son cebollas rellenas, un plato que refleja la influencia otomana en la cocina bosnia. Las cebollas se rellenan con una mezcla de carne picada y arroz y se cocinan en una salsa a base de tomate. Se sirven calientes y son conocidas por su sabor suave y dulzón.

Grašak

Grašak es un guiso de guisantes tradicional, a menudo cocinado con trozos de carne y zanahorias. Es un plato casero común, apreciado por su simplicidad y sabor reconfortante. A pesar de su sencillez, encapsula el amor de los bosnios por los guisos y las comidas cocinadas lentamente.

Postres típicos bosnios y herzegovinos

Baklava

Baklava es un postre dulce hecho con capas de masa filo, relleno de frutos secos triturados y endulzado con jarabe o miel. Es un dulce popular en todo Oriente Medio y los Balcanes, y en Bosnia y Herzegovina suele disfrutarse durante las festividades y celebraciones.

Tufahija

Tufahija es un postre tradicional bosnio hecho con manzanas cocidas rellenas de nueces y servidas en un jarabe dulce. Es un postre ligero y refrescante que se sirve frío y a menudo se acompaña de crema batida.

Hurmašice

Las hurmašice son pequeñas galletas empapadas en un almíbar dulce, a menudo aromatizado con limón o naranja. Tienen una textura suave y pegajosa y son un acompañamiento común para el café o el té en Bosnia y Herzegovina.

Rahatlokum

Conocido en otros lugares como "delicia turca", el rahatlokum es un dulce gelatinoso a base de almidón y azúcar, tradicionalmente cortado en cubos y espolvoreado con azúcar glas. A menudo se encuentra en variedades con sabor a rosa, limón o pistacho.

Kadaif

El kadaif es otro postre hecho con masa filo, pero a diferencia de la baklava, los hilos de masa son finos y parecidos a fideos. Se rellena con frutos secos y se hornea hasta que está crujiente, luego se baña en almíbar dulce. Es un postre crujiente por fuera y deliciosamente pegajoso por dentro.