Tufahija

Tufahije es un postre muy apreciado en Bosnia y Herzegovina, elaborado al escalfar manzanas rellenas de nueces en una solución de agua y azúcar. Este dulce también se disfruta en Serbia, Macedonia del Norte y Croacia. En Bulgaria existe un postre similar llamado "pechani yabalki", que también incorpora nueces, pero en este caso las manzanas se hornean en lugar de escalfarlas.

El término "tufahija" deriva de la palabra turca otomana "tuffāḥa" (تفاحة), que significa 'manzana' y proviene del árabe.

A la hora de servir las tufahije, se presentan en copas grandes, bañadas en un delicioso almíbar y coronadas con una cucharada de crema batida. Es tradicional degustar este postre acompañado de una taza de café.