Conejito

Los conejos, también conocidos como "conejitos" o "conejitos chilenos", son un delicioso pastel chileno que no te puedes perder. Piensa en ellos como un primo del berliner, pero con una particularidad única: no se fríen. En su lugar, estas exquisitas golosinas se hornean a la perfección.

El proceso mágico comienza con la masa, una mezcla de harina, huevos, azúcar, leche, agentes leudantes y mantequilla. Esta combinación crea una base suave y tierna que está lista para ser rellenada.

Y hablando de relleno, allí reside el verdadero encanto. El interior de un conejo está lleno de una lujosa crème pâtissière hecha de almidón de maíz, yemas de huevo, leche, azúcar y un toque de vainilla. Es un centro rico y cremoso que complementa perfectamente el exterior esponjoso.

Estos pasteles no solo son populares, sino que son un elemento básico en las panaderías y hogares chilenos. Ya sea que los disfrutes con una taza de café por la mañana o como un dulce en la tarde, los conejos están garantizados para sacarte una sonrisa.