Ensalada chilena

La ensalada chilena, conocida también como "ensalada a la chilena" es un componente fundamental de la gastronomía chilena, caracterizada por su sencillez y exquisitez. Los ingredientes principales suelen incluir tomates maduros, cebollas crujientes, cilantro fresco y un toque de aceite de oliva. Para quienes prefieren un toque picante, también se pueden añadir ajíes.

Uno de los aspectos distintivos de esta ensalada es la forma de preparar las cebollas. Para reducir su sabor fuerte, puedes remojarlas en agua hirviendo con sal, dejarlas reposar en agua fría o marinarlas en vinagre. Cada método confiere a las cebollas un sabor y una textura ligeramente distintos, lo que aporta versatilidad a la ensalada.