Hechos sobre: Hallulla
La hallulla es un tipo de pan blanco típico de Chile, Bolivia, Ecuador y Perú, elaborado a base de harina refinada. Su forma es redonda y plana, y tiene una consistencia firme y semiesponjosa. Probablemente tengan su origen en otro pan plano y redondo típico de España, la jallulla, aunque en la actualidad son dos panes con preparaciones diferentes.
Información nutricional
Desde un punto de vista dietético, 100 gramos de hallulla chilena equivalen a entre 309 y 321 calorías.
Consumo
En Chile, donde el consumo de pan factura anualmente más de USD 1 300 millones, el 20 % corresponde a la hallulla —el 70 % a la marraqueta, y el resto a la baguette, al «pan frica», y a los panes campesinos: churrasca, tortilla de rescoldo, pan amasado y el pan de Chiloé—. Después de Alemania, el segundo consumidor de pan a nivel mundial es Chile, donde se consumen anualmente 90 kg por persona.
Ingredientes
La hallulla se prepara a base de la harina de trigo, levadura, leche, agua tibia, sal y manteca.
En Ecuador la allulla se prepara a base de harina de trigo, azúcar, sal y un toque de manteca de cerdo, se lo acompaña con queso de hoja de atsera.
Argentina