Međimurska gibanica

La Međimurska gibanica es un apreciado pastel tradicional de la región de Međimurje en Croacia. Este delicioso postre consiste en capas de masa rellenas con una mezcla exquisita de nueces, queso fresco, semillas de amapola y manzanas, además de otros ingredientes que potencian su sabor. Conocida por su rico sabor y elevado contenido calórico, la Međimurska gibanica es un manjar popular en el norte de Croacia.

La preparación de este pastel implica montar capas de masa y rellenos en una fuente para hornear, cada una mostrando uno de los cuatro principales ingredientes. La capa superior se cubre con una mezcla de crema agria, mantequilla derretida y, a veces, huevo. Una vez ensamblado, el pastel se hornea hasta alcanzar la perfección y se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente. Normalmente se corta en porciones o rectángulos y se espolvorea con azúcar glas como toque final.

Lo que distingue a la Međimurska gibanica de otros tipos de gibanica es el uso de hojaldre y queso fresco tipo quark, junto con sus sencillas pero generosas capas de relleno. Esta versión es más jugosa y suave que otras variedades, lo que la convierte en una especialidad regional única y apreciada en los Balcanes.