Mlinci

Mlinci es un plato tradicional muy apreciado en la cocina serbia, croata y eslovena. Este platillo se elabora a partir de un pan plano, delgado y seco, que se transforma en algo especial al verterle agua caliente con sal o caldo.

Para preparar mlinci casero, se comienza con una masa sencilla de harina, sal, agua y, a veces, huevos y grasa. La masa se extiende finamente, se hornea y luego se rompe en trozos más pequeños. Cuando esté listo para servir, solo necesitas agregar agua caliente o caldo.

En Croacia, el mlinci a menudo recibe un toque delicioso al ser frito en grasa de ave y se sirve junto con pavo. En Eslovenia, es un favorito en el Día de San Martín, generalmente acompañado de pato o ganso. Mientras tanto, en Serbia, especialmente en la provincia de Vojvodina, el mlinci se sirve frecuentemente con filete de cerdo o pollo en una rica salsa de smetana.

Otra forma sabrosa de disfrutar el mlinci es remojándolo en los jugos de carnes asadas, horneándolo y sirviéndolo como guarnición junto con el asado principal.