Paprenjak

Paprenjak es una galleta tradicional muy apreciada en Croacia, conocida por su combinación única de miel y pimienta negra. La receta generalmente incluye ingredientes como jarabe de azúcar o miel, mantequilla o grasa, huevos, nueces, pimienta y una variedad de especias. Lo que realmente distingue al Paprenjak son sus hermosos diseños moldeados que decoran cada galleta.

Estas galletas tienen una rica historia que se remonta al período del Renacimiento en el siglo XVI. A lo largo de los años, el Paprenjak se ha convertido en un elemento básico en los hogares croatas, disfrutado durante todo el año. Sin embargo, tienen un lugar especial durante la época navideña. Las familias se reúnen para preparar la masa y dar forma a las galletas, a menudo utilizando moldes de madera para imprimir patrones detallados. Los diseños tradicionales incluyen símbolos como peces, trigo y el sol, mientras que las versiones modernas pueden presentar hombres de jengibre, estrellas y árboles de Navidad.

El Paprenjak incluso ha encontrado su lugar en la literatura croata, gracias a la novela "Oro del Orfebre" de August Senoa. En la historia, un personaje es famoso por sus habilidades para hornear Paprenjak, lo que destaca cuán apreciadas son estas galletas en la cultura croata.