Sopa de lentejas

La sopa de lentejas es un plato maravillosamente versátil que se puede preparar de innumerables maneras, ya sea que la prefieras vegetariana o con carne. Puedes utilizar diversos tipos de lentejas como las marrones, rojas, amarillas o negras, con o sin cáscaras. Las lentejas han existido durante milenios y han sido un alimento básico en regiones como Europa y el Medio Oriente.

Históricamente, las lentejas han aparecido en excavaciones arqueológicas que se remontan a tiempos antiguos. Los antiguos griegos apreciaban la sopa de lentejas, como se menciona en las obras de Aristófanes. La sopa de lentejas incluso aparece en la Biblia, en la famosa historia de Esaú y Jacob en el Libro del Génesis. En la tradición judía, la sopa de lentejas tiene un profundo significado cultural y a menudo se sirve durante los periodos de duelo.

Puedes personalizar la sopa de lentejas con una variedad de verduras, especias y condimentos. Las adiciones populares incluyen zanahorias, patatas, ajo, comino y jugo de limón. Diferentes regiones aportan sus toques únicos, como especias aromáticas en las sopas de lentejas indias o haciendo puré la sopa en la cocina egipcia.