Galleta maría

La galleta María es un exquisito manjar que se asemeja a una galleta de té y recibe diversos nombres, como María, Mariebon, Мария y Marietta. Esta galleta redonda con sabor a vainilla se elabora a partir de harina de trigo, azúcar y aceites como el de palma o el de semilla de girasol. Su superficie y bordes están adornados con delicados diseños en relieve.

La galleta María fue creada por primera vez en 1874 por la panadería londinense Peek Freans para conmemorar la boda de la Gran Duquesa María Alexandrovna de Rusia. Rápidamente se popularizó en toda Europa. En España, incluso se convirtió en un símbolo de la recuperación económica después de la Guerra Civil, gracias a su producción en masa para aprovechar el excedente de trigo.

A la gente le encanta disfrutar de las galletas María de diversas maneras. Son perfectas para mojar en té, hacer sándwiches con mantequilla, mermelada o leche condensada, o rociarlas con jarabe dorado. También se pueden desmenuzar en natillas y gelatina, servir a los niños o usar en una variedad de recetas de repostería casera. En España, a menudo se acompañan con natillas. En Uruguay, se rellenan con dulce de leche y coco. En Brasil, se disponen en capas con crema pastelera para crear un postre llamado pavé. Y en Malasia, son un ingrediente esencial en el pastel batik.

En Pakistán, la galleta María es un bocadillo muy apreciado para acompañar el té. En todo el mundo, esta versátil galleta sigue siendo una opción popular tanto para consumir directamente como para hornear, integrándose perfectamente a diversas tradiciones culinarias.