Pincho

Un pincho, también conocido como pintxo o pinchu, es un exquisito aperitivo que frecuentemente se encuentra en los bares del norte de España, especialmente en regiones como La Rioja, Cantabria, Asturias, el País Vasco y Navarra. Estos deliciosos bocados se disfrutan generalmente en compañía de amigos o familiares, convirtiéndolos en un elemento social fundamental al salir a comer.

A pesar de su similitud con las tapas, los pinchos presentan una característica distintiva: suelen estar ensartados con un palillo o una pequeña brocheta atravesando un trozo de pan. A diferencia de las tapas, los pinchos se sirven individualmente y se piden por separado de las bebidas. El término "pincho" puede variar en significado según la región de España en la que te encuentres.

En el País Vasco y Navarra, los pinchos son una parte esencial de la cultura local. A menudo se sirven como aperitivos acompañados de vino blanco joven o cerveza. Estos pinchos normalmente consisten en pequeñas rebanadas de pan cubiertas con una variedad de ingredientes, todos sostenidos por un palillo. El palillo no solo mantiene los ingredientes en su lugar, sino que también ayuda a contar cuántos has comido. Los ingredientes comunes incluyen pescado, tortilla de patatas, pimientos rellenos y croquetas. Los pinchos pueden ser sencillos o elaborados, ofreciendo desde ingredientes básicos hasta mariscos, carnes o pescados de lujo.

Una de las mejores partes de los pinchos es la experiencia social. Los grupos de amigos a menudo van de una taberna a otra, probando diferentes pinchos y disfrutando de bebidas en el camino. También existe un tipo específico de pincho llamado "pincho moruno", que consiste en trozos de carne marinada ensartados y asados.