Torte

Una tarta es un pastel elaborado, compuesto por múltiples capas que usualmente se rellenan con ingredientes exquisitos como crema batida, cremas de mantequilla, mousses, mermeladas o frutas. Después de prepararse en un molde desmontable, generalmente se glasea y se decora de manera atractiva. Aunque el bizcocho a menudo sirve como base, las tartas también pueden hacerse con capas que incluyen nueces molidas o pan rallado en lugar de harina.

Existen varias tartas célebres que quizás hayas escuchado mencionar. Entre ellas se encuentran la Sachertorte y la Linzertorte austriacas, la Schwarzwälder Kirschtorte alemana (también conocida como tarta de la Selva Negra), y la tarta Dobos húngara. Curiosamente, en países como Hungría, Polonia, la República Checa, Eslovaquia, Ucrania y Rusia, el término "tarta" a menudo se usa indistintamente con "pastel", independientemente del tipo específico.

El glaseado es una característica común en muchas tartas, y a menudo se unta generosamente entre las capas, así como sobre la parte superior y los lados. Sin embargo, algunas variedades europeas, como el Gâteau Mercédès y el Gâteau Alcazar franceses, omiten el glaseado por completo. Además, algunas tartas, como la "Käsesahnetorte" al estilo alemán (tarta de crema de queso), son únicas en el sentido de que no se hornean en absoluto.