Coffee production in Ethiopia

La producción de café en Etiopía tiene una historia fascinante que se remonta a siglos atrás, siendo el país el lugar de origen del Coffea arabica. Hoy en día, Etiopía desempeña un papel significativo en el mercado global del café, contribuyendo con aproximadamente el 3% del café mundial. El café es una piedra angular de la economía etíope, representando alrededor del 60% de los ingresos en divisas del país. Solo en 2006, las exportaciones de café generaron 350 millones de dólares, constituyendo el 34% del total de exportaciones de Etiopía en ese año.

Como el séptimo mayor productor de café a nivel mundial y el principal productor en África, Etiopía posee una cultura del café vibrante, con aproximadamente la mitad de su producción consumida a nivel doméstico. La mayor parte de la producción de café en Etiopía todavía se realiza manualmente, abarcando alrededor de 4,000 kilómetros cuadrados de tierra. El gobierno etíope otorga alta prioridad a la industria del café, ya que proporciona el 10% de los ingresos anuales del Estado. La Autoridad de Té y Café supervisa la industria, regulando aspectos como los precios y la concentración del mercado.

El café etíope es conocido por sus variedades regionales, como Sidamo, Yirgacheffe y Harar, cada una con sabores y características únicas. Los granos de café se categorían en tres tipos: Longberry, Shortberry y Mocha, siendo Longberry considerado de la más alta calidad.

En 2006, Starbucks fue criticado por Oxfam por oponerse a los intentos de Etiopía de registrar las marcas de sus variedades de granos de café. Tras negociaciones, Starbucks y Etiopía alcanzaron un acuerdo en 2007. El acuerdo reconoció y promovió el café especial de Etiopía, con el objetivo de beneficiar a los agricultores etíopes y elevar el perfil global del café etíope.

La industria del café en Etiopía no solo es un motor económico crucial, sino también una fuente de orgullo nacional, ofreciendo sabores únicos y de alta calidad que continúan capturando los corazones de los amantes del café en todo el mundo.