Tej

El tej es un vino de miel tradicional que constituye un elemento esencial en Etiopía y Eritrea. Esta bebida única se elabora utilizando hojas y ramas pulverizadas de la planta gesho, que actúa como un agente amargo similar al lúpulo en la cerveza. La planta gesho pertenece a la familia de las ramnáceas. Dependiendo del idioma local, es posible que escuches que el tej se llama "myes" en Tigrinya o "daadhi" en Oromo.

El tej a menudo se elabora en casa, pero también se puede encontrar en establecimientos especializados llamados tej bet en toda Etiopía. Generalmente, se sirve en una jarra en forma de frasco conocida como berele, lo que añade a su encanto y autenticidad.

Otra bebida popular en Etiopía es el berz, que es esencialmente agua con miel. Ambas bebidas destacan las ricas tradiciones culinarias de la región y ofrecen un delicioso sabor de la cultura etíope.