Hechos sobre: Bícol exprés
Bicol Express, también conocido como sinilihan en Bikol, es un querido plato filipino originario de la región de Bicol que ha ganado fama en Malate, Manila. Este delicioso guiso se prepara con chiles largos, cremosa leche de coco, pasta de camarones o pescado seco, cebollas, cerdo y ajo. Se dice que está inspirado en el picante plato bicolano conocido como gulay na may lada.
El nombre "Bicol Express" en realidad proviene del servicio de tren de pasajeros que conecta Manila con la región de Bicol, un lugar bien conocido por su cocina picante. Fiel a sus raíces, el plato es célebre por su picante y es un elemento básico entre los bicolanos, quienes frecuentemente utilizan leche de coco en su cocina.
Una mujer llamada Cely Kalaw, originaria de Laguna, es reconocida por haber bautizado el plato "Bicol Express". Una de las grandes ventajas de este plato es que es relativamente fácil y rápido de preparar, lo que lo convierte en una opción popular tanto para cocineros caseros como para entusiastas de la comida. Ya sea que seas nuevo en la cocina filipina o un entusiasta experimentado, ¡el Bicol Express seguramente añadirá un toque picante a tu comida!