Hechos sobre: Chicken inasal
El pollo inasal, a menudo simplemente conocido como inasal, es una apreciada variación del tradicional lechón manok en Filipinas. Este plato se caracteriza por el pollo marinado en una mezcla sabrosa de calamansi (un cítrico local), pimienta, vinagre de coco y achiote. Una vez marinado, el pollo se asa a la parrilla sobre brasas calientes y se unta continuamente con la marinada, lo que le confiere un sabor jugoso y ahumado.
Al servirse, el pollo inasal suele acompañarse de arroz y una mezcla de condimentos como calamansi, salsa de soja, aceite de pollo y vinagre, que añaden capas de sabor a cada bocado. Este plato es básico en la región de Visayas, especialmente en Bacolod, una ciudad famosa por sus delicias culinarias y que cuenta con un mercado callejero dedicado a los platos locales, conocido como "Manokan Country".
Si deseas probar este delicioso plato, puedes visitar cadenas de restaurantes populares como Bacolod Chicken Inasal y Mang Inasal, que comenzaron en la ciudad de Iloilo. Ambas son reconocidas por su delicioso inasal y han hecho que esta especialidad regional sea accesible para muchos.