Ginanggang

Ginanggang, también conocido como guinanggang o ginang-gang, es un popular bocadillo filipino originario de la isla de Mindanao. Este delicioso manjar consiste en plátanos ensartados que se asan a la parrilla, luego se untan con margarina y se espolvorean con azúcar. El nombre "ginanggang" proviene de la palabra cebuana que significa "asado a la parrilla".

Los plátanos utilizados para el ginanggang son de la variedad saba, también conocidos como plátanos Cardaba en Filipinas. Para preparar ginanggang, se deben pelar los plátanos saba y ensartarlos. Luego, se asan a la parrilla sobre carbón hasta que adquieren una ligera carbonización. Después de asarlos, los plátanos se ungen con margarina y se espolvorean generosamente con azúcar blanca. Esta preparación difiere del banana cue, que utiliza azúcar caramelizada en lugar de azúcar blanca.

Cada año, la comunidad de Barangay Poblacion en Tubod, Lanao del Norte, celebra el Festival de Ginanggang. Celebrado el segundo domingo de mayo en honor a San Isidro Labrador, el festival resalta la importancia cultural del ginanggang en la zona local.