Hechos sobre: Isaw
El isaw es un popular alimento callejero en Filipinas, elaborado a partir de intestinos de cerdo o pollo a la parrilla. El proceso de preparación implica limpiar exhaustivamente los intestinos, voltearlos y limpiarlos nuevamente en varias ocasiones. Una vez que están completamente limpios, se hierven y luego se asan en brochetas o directamente a la parrilla.
El isaw a la parrilla generalmente se sirve con una salsa para mojar, como vinagre o sukang pinakurat, que añade un toque ácido a su sabor sabroso. Habitualmente, los vendedores ofrecen isaw en las esquinas de las calles por las tardes, convirtiéndolo en una merienda conveniente y deliciosa que muchos filipinos disfrutan.