Hechos sobre: Ketupat
Ketupat, también conocido como kupat o tipat, es un tipo único de pastel de arroz empaquetado dentro de un contenedor en forma de diamante tejido con hojas de palma. Este delicioso manjar se originó en Indonesia y también es popular en Brunei, Malasia y Singapur. A menudo descrito como "arroz empaquetado" el ketupat es un alimento básico que puede reemplazar al arroz al vapor convencional en la mesa. Frecuentemente se sirve junto a platos como rendang, opor ayam y satay, o como un sabroso acompañamiento para comidas como gado-gado. Curiosamente, el ketupat tiene equivalentes en otras culturas austronesias, como el puso filipino.
La historia del ketupat es fascinante. Se remonta a la época en que las personas en el sudeste asiático marítimo utilizaban hojas de palma tejidas como bolsas para cocinar alimentos. La forma única y el método de cocción probablemente se desarrollaron para preservar el arroz cocido durante largos viajes por mar. Aunque el ketupat está estrechamente asociado con el festival musulmán de Lebaran, también es conocido en comunidades no musulmanas, lo que sugiere sus orígenes preislámicos vinculados a rituales hindúes.
El ketupat tiene un significado cultural en diversas regiones de Indonesia, donde se realizan ceremonias y celebraciones específicas en su honor. Existen diferentes tipos de ketupat, siendo los dos más comunes el ketupat nasi y el ketupat pulut. Durante ocasiones festivas y celebraciones como Idul Fitri, a menudo se sirve el ketupat acompañado de deliciosos platos como opor ayam o rendang.
Además de ser un plato independiente, el ketupat también se utiliza en platos derivados como ketupat sayur y kupat tahu. En Bali, el ketupat forma parte de las ofrendas del templo hindú, y en las comunidades islámicas, se utiliza como decoración festiva. Platos similares al ketupat existen en otros países como Filipinas, Camboya y China, cada uno con sus propias variaciones únicas y significados culturales.