Hechos sobre: Amuse-gueule
En gastronomía francesa, un amuse-gueule o amuse-bouche es un aperitivo, tentempié, entrante o entremés de pequeño tamaño, para poder ser comido de un solo bocado. Se trata de un término originado en el contexto de la alta cocina. Los amuse-bouches se diferencian de los aperitivos en que no son ordenados de un menú por los clientes, sino que se sirven gratis y solo según la selección del chef. Estos se sirven tanto para preparar al consumidor para la comida o solo, para ofrecer una idea del estilo culinario del chef.
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