Crep

Una crêpe, también escrita "crepe" es una deliciosa y delgada tortita que se presenta en dos variedades principales: crêpes dulces y galettes saladas. Las crêpes dulces suelen estar rellenas de delicias como Nutella, mermeladas de frutas o crema batida, mientras que las saladas pueden incluir queso, jamón o champiñones. La palabra "crêpe" tiene sus raíces en la palabra latina "crispa" que significa "doblada" y "galette" proviene del término francés para "guijarro."

En Francia y Bélgica, las crêpes son un dulce tradicional en Candelaria, que se celebra el 2 de febrero. Existe incluso una divertida costumbre que consiste en voltear y atrapar la crêpe con una sartén para atraer la buena suerte. Las crêpes son apreciadas en muchas partes del mundo, incluyendo Francia, Bélgica, los Países Bajos, Canadá, Líbano, Brasil y Argentina, apareciendo frecuentemente en celebraciones y ocasiones especiales.

Preparar crêpes implica una masa sencilla de harina, leche, huevos y azúcar. Para las crêpes dulces, los rellenos se colocan en el centro antes de doblar la crêpe y servirla. Alrededor del mundo, la gente disfruta de las crêpes con una variedad de rellenos y métodos de preparación únicos. Tipos especiales incluyen Mille crêpes, crêpe Suzette, pannkakor suecos y pancakes ingleses.

Las crêpes tienen un significado cultural en muchos países europeos y más allá, conocidas por diferentes nombres como "pannekake" en noruego, "palacsinta" en húngaro y "dosa" en el sur de la India. En lugares como Japón, Malasia, México y Filipinas, las crêpes han sido adoptadas en la cocina local, cada una añadiendo su propio toque a los rellenos y sabores.

A menudo se pueden encontrar crêpes en crêperías, donde pueden ser servidas como plato principal o como postre. Estos lugares suelen ofrecer una variedad de crêpes junto con otros productos horneados y bebidas. Más allá de lo tradicional, existen versiones modernas como crêpes de hamburguesa y pizza. Las crêpes son versátiles y apreciadas de innumerables maneras a través de diferentes culturas y tradiciones culinarias.