Parfait

El parfait es un delicioso postre congelado con dos estilos principales: las versiones francesa y americana.

Parfait Francés

El parfait francés es un manjar similar a una crema que se elabora hirviendo juntos crema, huevos, azúcar y jarabe. Una vez preparado, se sirve típicamente en un vaso especial para parfait. La textura es suave y cremosa debido a la proporción adecuada de grasa, azúcar, alcohol y aire, lo que impide la formación de cristales de hielo durante el proceso de congelación. La receta más antigua conocida de este exquisito postre data de 1892.

Parfait Americano

En los Estados Unidos, el parfait adopta un enfoque más estratificado. Incluye una variedad de ingredientes como granola, nueces, yogur y, en ocasiones, licores. Esta versión también se sirve en un vaso alto y a menudo se adorna con frutas o crema batida para darle un toque especial.

Parfait Alrededor del Mundo

- En el Reino Unido, el parfait puede referirse a algo completamente diferente: una pasta de carne suave, a menudo hecha de hígado y endulzada con licores.

- En América del Norte, el término "parfait" puede designar tanto al postre estilo francés como a la versión americana en capas. La versión americana a menudo presenta capas de crema de parfait, helado y/o fruta, todo bellamente dispuesto en un vaso y coronado con crema batida y frutas adicionales.

Giros Modernos

Últimamente, ha habido una tendencia hacia parfaits más saludables. Estas versiones omiten la crema y los licores, optando en su lugar por capas de yogur, granola, nueces y frutas frescas. Estos son comúnmente conocidos como parfaits de yogur o parfaits de frutas.

Ya sea que prefieras la tradicional crema francesa o la versión americana en capas, los parfaits ofrecen una forma versátil y deliciosa de satisfacer tu gusto por lo dulce.