Tortilla francesa

Una tortilla, también conocida como "omelet" es un delicioso platillo elaborado con huevos batidos cocinados en una sartén con mantequilla o aceite. Frecuentemente, se rellena con ingredientes sabrosos como queso, vegetales, champiñones o carne, y luego se dobla meticulosamente.

La tortilla posee una historia extensa, remontándose a la antigua Persia. Con el tiempo, ha evolucionado y adoptado diversas formas y nombres en distintas culturas. Por ejemplo, en China, encontramos el egg foo yung; en Francia, la famosa Omelette de la mère Poulard; en India, el Egg Appam; Italia ofrece la sustanciosa frittata; Japón sirve el tamagoyaki; y España deleita con la querida tortilla de patatas. En Estados Unidos, las versiones populares incluyen la tortilla Denver y la más saludable tortilla de claras de huevo.

Las tortillas incluso han ingresado en los libros de récords. En Yokohama, Japón, la tortilla más grande registrada cubría unos impresionantes 128.5 metros cuadrados y empleó 160,000 huevos. Sin embargo, este récord fue superado en Santarém, Portugal, donde se elaboró una tortilla que pesaba 6,466 kg, utilizando 145,000 huevos y una sartén gigantesca de 10.3 metros de diámetro.

Ya sea que prefieras una clásica tortilla de queso o una versión más aventurera con rellenos únicos, este versátil platillo es un favorito mundial, exhibiendo diferentes ingredientes y estilos culinarios que reflejan la diversidad de la gastronomía global.