Cream tea

Una "cream tea" es un delicioso tentempié vespertino que incluye té acompañado de scones, nata coagulada y mermelada. Esta encantadora tradición es especialmente popular en Devon y Cornwall, Inglaterra, aunque encontrarás aficionados a la "cream tea" en todo el Reino Unido y la Commonwealth.

La historia de la "cream tea" tiene un origen un tanto enigmático, con algunos indicios que la remontan al siglo XI en la Abadía de Tavistock. El término "cream tea" tal como lo conocemos hoy se mencionó por primera vez en un artículo de periódico de 1931 y más tarde apareció en una novela de 1964.

La forma de disfrutar de una "cream tea" puede variar dependiendo de la región. En Devon, las personas típicamente parten el scone, untan primero la nata coagulada y luego añaden la mermelada. En Cornwall, sin embargo, la mermelada se pone primero, seguida de la nata coagulada. ¡Esta diferencia en el orden es un tema candente de debate entre los entusiastas de la "cream tea"! Independientemente del orden, los scones se suelen servir calientes con nata coagulada y mermelada de fresa, y la mantequilla no forma parte de la tradición.

También existen algunas variaciones interesantes. En lugar de scones, podrías encontrarte con "Devon splits" o "Cornish splits", que son diferentes tipos de panecillos. Incluso hay una versión especial llamada "Thunder and Lightning", que combina nata coagulada con miel o jarabe dorado.

En 2010, surgió un movimiento para proteger el nombre "Devon cream tea" bajo las reglas de la Denominación de Origen Protegida de la UE. Este esfuerzo tenía como objetivo asegurar que la autenticidad y el patrimonio de la tradicional "Devon cream tea" fueran preservados.