Desayuno completo

Un desayuno completo es una comida cocinada y sustanciosa que constituye un elemento básico en el Reino Unido e Irlanda. Este plato incluye una variedad de alimentos deliciosos como tocino, salchichas, huevos, morcilla, frijoles horneados, tomates, champiñones, tostadas y una bebida caliente, generalmente café o té. Dependiendo de la región, este desayuno recibe diferentes nombres y presenta ligeras variaciones. Por ejemplo, en Inglaterra se le llama "Full English Breakfast" (desayuno inglés completo), mientras que en Irlanda se le denomina "Full Irish" (desayuno irlandés completo). De manera similar, Escocia, Gales, Cornualles e Irlanda del Norte tienen sus propias versiones, conocidas como "Full Scottish" (desayuno escocés completo), "Full Welsh" (desayuno galés completo), "Full Cornish" (desayuno cornuallés completo) y "Ulster Fry" (fritura del Ulster), respectivamente.

Esta comida no se limita a las mañanas. En Gran Bretaña e Irlanda, a menudo se encuentra disponible durante todo el día en cafeterías y pubs bajo la denominación de "All-Day Breakfast" (desayuno todo el día). La tradición del desayuno completo se remonta al siglo XIII y ganó particular popularidad durante la era victoriana. Hoy en día, se considera un plato nacional que se destaca junto a otros favoritos británicos como "Bangers and Mash" (salchichas con puré de papas), pastel de pastor y "Fish and Chips" (pescado y papas fritas).

Los componentes de un desayuno completo pueden variar según la región. En Inglaterra, el plato puede incluir tocino, huevos, tomates, champiñones, salchichas, morcilla, frijoles horneados y tostadas. En Irlanda, a menudo contiene tocino, salchichas, pudín blanco, morcilla y pan de soda. Escocia añade su propio toque con morcilla escocesa, salchicha Lorne, scones de papa y haggis. En Gales, aparecen productos tradicionales como berberechos galeses y laverbread (pan de algas).

Esta tradición del desayuno ha llegado incluso a América del Norte, donde se ha adaptado incorporando elementos locales. Los ingredientes típicos incluyen huevos, diversas carnes, papas fritas y pan o tostadas. En el sur de Estados Unidos, los granos (grits) son una adición popular. En Canadá y Estados Unidos, el café es la bebida más común en el desayuno, superando al té. También se encuentran especialidades regionales, como "Biscuits and Gravy" (galletas con salsa) en el sur, salmón ahumado en las costas y burritos de desayuno en el oeste.

Incluso en Hong Kong se pueden encontrar opciones de desayuno todo el día o brunch que mezclan elementos del desayuno inglés y norteamericano. El desayuno completo es bastante versátil, y a menudo se sirve con condimentos como salsa marrón o ketchup. No importa dónde te encuentres, un desayuno completo siempre será una forma satisfactoria y nutritiva de comenzar, o continuar, tu día.