Hechos sobre: Gigantes plaki
Gigandes Plaki, también conocido como gigantes o yigantes, es un exquisito plato griego a menudo referido como "frijoles gigantes horneados" en inglés. El nombre "Gigantes" proviene de la palabra griega para 'gigantes', que describe acertadamente los grandes frijoles utilizados en esta receta. Este plato vegetariano es un pilar de la cocina griega, y presenta frijoles blancos secos cocinados en una rica y sabrosa salsa a base de tomate.
Los ingredientes tradicionales para Gigandes Plaki incluyen frijoles blancos gigantes secos (conocidos como fasolia gigandes), tomates, cebollas, aceite de oliva, perejil y un poco de azúcar para equilibrar los sabores. Si no puedes encontrar frijoles gigantes, los frijoles lima grandes son un excelente sustituto. También puedes agregar verduras adicionales como ajo, zanahorias y apio para dar más profundidad, y algunas variaciones incluso incluyen salchichas o cerdo ahumado en cubos para una comida más sustanciosa.
Para preparar Gigandes Plaki, comienza remojando los frijoles y luego hiérvelos hasta que estén tiernos. Después, saltea los aromáticos para crear un sofrito sabroso, que se mezcla con los frijoles. Toda la mezcla se hornea hasta que la parte superior esté hermosamente dorada.
Este plato versátil se puede servir tanto caliente como a temperatura ambiente, lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión. Típicamente se disfruta como parte de un plato de meze o como plato principal, y es particularmente popular durante los meses de otoño e invierno. Acompáñalo con un poco de queso feta cremoso y una rebanada de pan casero, y tendrás un sabroso y sustancioso sabor de Grecia.