Comer en Grecia

Grecia, un país envuelto en mitología y bañado por el resplandeciente mar Egeo, invita a los viajeros a sumergirse en una experiencia gastronómica tan antigua como sus ruinas. La cocina griega, reconocida por su uso generoso de aceite de oliva, granos y especias frescas, es un festín para los sentidos que espera a los turistas en cada esquina. Desde las ensaladas crujientes y refrescantes hasta los asados y guisos profundamente sazonados, esta guía esencial le ayudará a descubrir los platillos imprescindibles que debe degustar durante su visita a Grecia.

Platos típicos de la gastronomía griega

Moussaka

La moussaka es uno de los platos más emblemáticos de Grecia. Se trata de un pastel de berenjenas al horno que incluye capas de carne picada, generalmente de cordero, sazonada con especias como la canela y el orégano, y cubierta por una salsa bechamel espesa y gratinada. A menudo se sirve como plato principal y es un favorito entre locales y turistas.

Souvlaki

El souvlaki consiste en pequeños trozos de carne y a veces verduras, ensartados en un pincho. La carne más comúnmente utilizada es el cerdo o el pollo, aunque también hay versiones con cordero. Se marina en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón y orégano antes de asarse a la parrilla. Normalmente se sirven en un plato con pan pita, verduras frescas y tzatziki, una salsa de yogur y pepino.

Spanakopita

La spanakopita es una deliciosa tarta de espinacas horneada que combina hojas de pasta filo crujientes con un relleno sabroso de espinacas, queso feta, cebollas y huevo. A menudo se disfruta como una merienda o un aperitivo, y es una opción popular en las panaderías y cafeterías de todo el país.

Tzatziki

El tzatziki es una salsa griega clásica hecha con yogur espeso, pepinos rallados, ajo, aceite de oliva y a veces eneldo o menta. Es un acompañante refrescante para muchos platos griegos, especialmente para carnes asadas y el souvlaki, y también se sirve como aperitivo con pan.

Dolmades

Los dolmades son hojas de parra rellenas con una mezcla de arroz y hierbas aromáticas, y a veces carne picada. Pueden servirse calientes o fríos, y a menudo se presentan con una porción de limón para realzar su sabor. Son un elemento básico en las mesas de meze y una exquisitez que los visitantes no deben perderse.

Horiatiki

Conocida internacionalmente como ensalada griega, la horiatiki es una combinación de tomates, pepinos, cebolla roja, aceitunas Kalamata, queso feta y aderezo de aceite de oliva. Esta ensalada fresca y saludable es un plato de verano imprescindible en Grecia.

Stifado

El stifado es un guiso griego que se hace típicamente con carne de ternera o conejo, cebollas pequeñas, vino tinto y una mezcla de especias y hierbas. Es un plato rico y sabroso que se cocina lentamente hasta que la carne está tierna y los sabores bien combinados.

Postres típicos griegos

Baklava

La baklava es un dulce muy popular en toda Grecia, hecho con capas de pasta filo, nueces picadas y bañado en jarabe o miel. Es extremadamente rico y dulce, y a menudo se sirve en pequeñas porciones.

Galaktoboureko

El galaktoboureko es un postre tradicional griego que consiste en una crema de sémola custard entre capas de pasta filo, todo bañado en un almíbar dulce. Se sirve a menudo en panaderías y es especialmente popular como postre después de una comida copiosa.

Loukoumades

Los loukoumades son pequeñas bolas de masa fritas hasta que están crujientes y doradas, luego se bañan en miel y se espolvorean con canela y a veces nueces. Estos "dulces de miel" son similares a los buñuelos y son un postre favorito en festivales y ferias callejeras.

Koulourakia

Los koulourakia son galletas de mantequilla trenzadas que se hornean hasta que están crujientes y doradas. Se disfrutan comúnmente durante la Pascua, pero también se encuentran durante todo el año en panaderías griegas. A menudo se sirven con café o té.

Rizogalo

Rizogalo es un pudín de arroz griego, cremoso y suave, que se aromatiza con vainilla y se espolvorea con canela. Es un postre sencillo pero reconfortante, ideal para los amantes de los sabores más tradicionales y menos dulces.

Halvas

El halvas es un postre griego semolino, que se cuece con aceite de oliva, azúcar y a veces frutos secos, y se condimenta con especias como la canela o el clavo. Tiene una textura densa y granulada y se sirve frecuentemente durante la Cuaresma y otras festividades religiosas.