Hechos sobre: Koukouvagia
La koukouvagia o dakos es un popular aperitivo cretense o meze hecho con tomate triturado, queso mizithra, aceite de oliva, sobre un biscote. Originalmente una receta de pobres, actualmente se encuentra en los menús de muchos restaurantes. A diferencia del pan recién hecho, el paximadi estaba disponible en cualquier lugar y momento, y gracias a sus ingredientes simples, la koukouvagia permitía una comida completa. La receta exacta varía de un lugar a otro. La koukouvagia se toma como aperitivo o para desayunar.
Turquía