Koukouvagia

Dakos, también conocido como ntakos, es un apreciado meze tradicional de Creta, cuyo nombre varía según la región de la isla, llamándose a veces koukouvagia, koukouvayia o kouloukopsomo. Este sencillo pero sabroso plato comienza con una rebanada de pan seco o rusk de cebada ligeramente humedecido. Se cubre con tomates frescos picados y queso feta o mizithra desmenuzado, y se realza con un toque de orégano seco. Puedes agregar aceitunas y pimienta para intensificar el sabor si así lo deseas.

Si conoces el pa amb tomàquet catalán o la bruschetta y panzanella italianas, notarás que el dakos comparte su esencia, combinando ingredientes frescos con pan crujiente para ofrecer un bocado delicioso.