Koulourakia

Las koulourakia son un dulce griego muy apreciado, especialmente popular durante la Pascua, justo después del Sábado Santo. Estas deliciosas galletas a base de mantequilla tienen una dulzura sutil con un toque de vainilla y generalmente se moldean a mano con un glaseado de huevo en la parte superior. A menudo se espolvorean con semillas de sésamo y se modelan en formas distintivas de anillos, lo cual es apropiado, ya que "koulourakia" se traduce como pequeños panes en forma de anillo o salvavidas en griego.

¡Pero ese no es el único diseño que verás! Las koulourakia también pueden tener formas de círculos trenzados, giros, ochos o incluso letras griegas. A veces, están adornadas con un clavo de olor para un estallido extra de sabor. Son perfectas para mojar en tu café de la mañana o disfrutar con el té de la tarde, y se conservan bien en un frasco con tapa hermética en condiciones secas.

Estas galletas existen desde la época de la civilización minoica, donde a veces se modelaban en forma de pequeñas serpientes. Los minoicos veneraban a las serpientes, creyendo en sus poderes curativos. Avanzando hasta hoy, las koulourakia siguen siendo una parte apreciada de la cultura y la cocina griega, con una rica historia y un lugar en muchos hogares durante las festividades.