Lángos

Lángos, una popular comida callejera húngara, es esencialmente una masa frita que deleita el paladar con su exterior crujiente e interior suave y esponjoso. El nombre "lángos" proviene de la palabra húngara "láng" que significa llama, insinuando sus antiguas raíces. Originalmente inspirado en los panes planos romanos como el "panis focacius" el lángos moderno se fríe en aceite en lugar de cocinarse sobre una llama abierta.

La masa básica para el lángos se elabora con una mezcla de agua o leche, harina, levadura y sal. Para darle un giro, algunas variaciones incluyen puré de patatas en la masa, conocido como lángos de patata. Una vez frito a la perfección dorada, el lángos se sirve típicamente caliente y puede ser cubierto con una variedad de ingredientes deliciosos como crema agria, queso, jamón o mantequilla de ajo.

En Hungría y otros países de Europa del Este, el lángos es una comida callejera popular y económica. A menudo se puede encontrar en ferias, estaciones de autobuses y eventos deportivos, atrayendo multitudes con su aroma irresistible y su sabor satisfactorio.

El lángos tiene equivalentes en diversas culturas, incluyendo el pan frito indígena americano, la mekitsa búlgara, el shelpek de Asia Central, el bhatoora indio y las BeaverTails canadienses. Cada cultura tiene su propia versión y nombre para esta deliciosa masa frita. En Serbia, se conoce como "langoš" en Bulgaria como "mekitsa" y en Polonia como "langosz." Incluso en Austria, el lángos es un éxito en ferias y parques de atracciones.