Ensaladilla de huevos

La ensalada de huevo es un plato sabroso y versátil, preparado al mezclar huevos duros picados con mayonesa. Frecuentemente, se añaden ingredientes adicionales como apio o mostaza para intensificar el sabor. Sazonada con diversas hierbas y especias, es una opción popular para rellenos de sándwiches o como complemento para ensaladas.

La receta existe desde al menos finales del siglo XIX. Una de las versiones impresas más antiguas se encuentra en el libro de cocina de Fannie Farmer de 1896. Con el tiempo, han surgido muchas variaciones deliciosas. A algunas personas les gusta añadir tocino, pimientos, alcaparras, queso, pepinos, cebollas, lechuga, encurtidos o incluso un toque de ketchup.

Diferentes regiones tienen sus propias versiones exclusivas de la ensalada de huevo. Por ejemplo, la ensalada rusa Olivier y una versión judía hecha con schmaltz (grasa de pollo), cebollas y gribenes (piel de pollo crujiente) son populares. También existe un plato más sencillo llamado huevo con mayonesa, que consiste simplemente en huevos duros picados mezclados con mayonesa.

No importa cómo se prepare, la ensalada de huevo es un platillo apreciado en muchas cocinas y se puede servir de diversas maneras, ya sea en un sándwich o como parte de una comida tradicional.