Steak sauce

La salsa para bistec es un delicioso condimento marrón que es muy popular con los platos de carne en los Estados Unidos, aunque originalmente proviene de Gran Bretaña. Esta sabrosa salsa generalmente se elabora con ingredientes como tomates, especias, vinagre, pasas y, a veces, anchoas. El resultado es un sabor que es una mezcla equilibrada de ácido, dulce y picante, similar a la salsa Worcestershire.

En los EE. UU., algunos de los nombres más reconocidos en salsa para bistec incluyen Lea & Perrins de Gran Bretaña, Heinz 57 y la salsa A1 de Henderson's del Reino Unido, comercializada en los EE. UU. como A1 Steak Sauce. Además de estas marcas conocidas, existen numerosas variedades regionales, cada una ofreciendo su propio toque único al sabor clásico. Las empresas más pequeñas y los productores especializados también participan, elaborando sus propias versiones de la salsa para bistec. Además, la mayoría de las tiendas de comestibles ofrecen sus propias versiones de marca privada, que a menudo imitan marcas populares como A1 o Lea & Perrins.

Un ejemplo destacado es la salsa para bistec Heinz 57, producida por la compañía H. J. Heinz. Es conocida por su color naranja-amarillo oscuro y un sabor que recuerda al ketchup pero con un toque de semilla de mostaza añadida. La compañía incluso solía anunciarla como que tenía un sabor "como ketchup con un toque".