Tzimmes

El tzimmes es un plato tradicional muy apreciado en la cocina judía asquenazí, conocido por sus sabores dulces y acogedores. Este guiso sustancioso generalmente presenta una mezcla de zanahorias, frutas secas como ciruelas pasas o uvas pasas, y ocasionalmente incluye carne u otras verduras de raíz. Se cocina a fuego lento con una combinación de miel, azúcar y especias cálidas como la canela, resultando en un plato rico y sabroso.

El tzimmes ocupa un lugar especial en las celebraciones de las festividades judías, particularmente durante Rosh Hashaná, cuando se consumen alimentos dulces y con sabor a miel para simbolizar un año nuevo próspero y dulce. El nombre "tzimmes" probablemente tiene raíces en el yidis o el alemán, y curiosamente, la frase "hacer un gran tzimmes sobre algo" ha llegado al Yinglish. Esta expresión significa hacer un gran alboroto, lo cual podría ser una referencia a la cuidadosa y elaborada preparación que implica cortar, mezclar y cocinar este delicioso plato.

Ya sea que lo disfrutes como parte de una comida festiva o simplemente saborees sus sabores reconfortantes, el tzimmes es un plato que aporta calidez y tradición a la mesa.