Yogurt soup

El yogur es un ingrediente versátil y apreciado en muchas culturas alrededor del mundo. Fabricado mediante la fermentación de la leche con "cultivos de yogur", transforma la lactosa en ácido láctico, lo que otorga al yogur su sabor distintivo y textura cremosa. Aunque la leche de vaca es la base más común, el yogur también se puede producir con leche de búfalo de agua, cabra, oveja, yegua, camello y yak.

Aquí hay un vistazo a algunos deliciosos platos, sopas, condimentos y bebidas a base de yogur de todo el mundo:

Platos

- Churri: Un plato tradicional disfrutado en varias regiones.

- Çılbır: Un plato turco que presenta huevos escalfados con yogur.

- Clabber: Un producto lácteo fermentado similar al yogur.

- Jameed: Un yogur duro y seco utilizado en la cocina jordana.

- Kashk: Un producto lácteo persa hecho de yogur escurrido.

- Kibbeh Labanie: Un plato de Oriente Medio de albóndigas de bulgur rellenas de carne en salsa de yogur.

- Mishti Doi: Un postre de yogur endulzado de la India.

- Shrikhand: Un postre indio hecho de yogur colado, aromatizado con cardamomo y azafrán.

- Zhoixo: Un plato a base de yogur menos conocido, pero igualmente delicioso.

Sopas

- Ash-e Doogh: Una sopa persa de yogur con hierbas y garbanzos.

- Cacık o Tarator: Una sopa fría turca o balcánica de yogur con pepino y ajo.

- Dovga: Una sopa azerbaiyana de yogur con hierbas y arroz.

- Tarator: Una sopa fría búlgara hecha con yogur, pepino y nueces.

- Sopa de Toyga: Una sopa turca de yogur con trigo y menta.

- Shakriya: Una sopa siria de yogur con carne y piñones.

- Yayla Çorbası: Una sopa turca hecha con yogur, arroz y menta.

- Okroshka: Una sopa fría rusa con yogur, vegetales y a veces carne.

- Trahanas: Una sopa griega de granos fermentados con yogur.

Condimentos

- Dahi Chutney: Un condimento indio a base de yogur con especias.

- Yogur Griego o Labneh: Yogur colado y espeso, a menudo utilizado como dip o para untar.

- Perugu Pachadi: Un acompañamiento a base de yogur del sur de la India con vegetales.

- Raita: Un condimento indio de yogur con pepino, menta y especias.

- Tzatziki: Un dip griego de yogur con pepino, ajo y eneldo.

Bebidas

- Acidophiline: Una bebida láctea fermentada similar al yogur.

- Ayran: Una bebida turca hecha de yogur mezclado con agua y sal.

- Borhani: Una bebida picante de yogur de Bangladesh.

- Chaas: Una bebida india de suero de leche condimentada con comino.

- Chal: Una bebida fermentada de leche de camello de Asia Central.

- Doogh: Una bebida persa de yogur con menta.

- Lassi: Una popular bebida india de yogur, que puede ser dulce o salada.

- Leben: Una bebida láctea fermentada del Medio Oriente.

- Mattha: Un suero de leche condimentado de la India.

- Matzoon: Una bebida láctea fermentada armenia.

- Nai Lao: Una bebida de yogur china.

- Omaere: Una bebida láctea fermentada de Namibia.

- Qatiq: Un producto lácteo fermentado de Asia Central.

- Ryazhenka: Una bebida láctea fermentada tradicional ucraniana.

- Stewler: Una bebida de yogur menos conocida.

- Yakult: Una bebida probiótica japonesa hecha de leche fermentada.

Desde platos salados hasta bebidas refrescantes, el yogur juega un papel crucial en muchas tradiciones culinarias, ofreciendo una deliciosa mezcla de sabores y texturas.