Pantāga

Pantāga es un plato muy valorado en Letonia, elaborado con huevos y especias, profundamente arraigado en la tradición y el simbolismo. A menudo considerado una representación del sol, es un alimento fundamental durante las celebraciones de Pascua.

Este plato se prepara tradicionalmente sobre una llama abierta, generalmente al aire libre, utilizando una sartén redonda de hierro fundido con un mango largo. El proceso consiste en batir huevos con una mezcla de especias para crear un delicioso plato de huevos revueltos. Aunque el método clásico requiere una llama abierta, también se puede preparar Pantāga en el microondas para una versión más rápida y moderna.

Tanto si sigues el enfoque tradicional como si optas por la comodidad del microondas, Pantāga sigue siendo una parte deliciosa y significativa de la cocina letona.