Muhammara

Muhammara, a veces escrita mhammara, es una sabrosa y picante salsa de pimientos originaria de Alepo, Siria. Es un plato popular en las cocinas levantina y turca, y si te encuentras en el oeste de Turquía, podrías escucharla denominada acuka.

La salsa se prepara con una deliciosa mezcla de pimientos frescos o secos—frecuentemente pimientos de Alepo—molidos con nueces molidas, pan rallado, aceite de oliva, ajo, sal, jugo de limón y melaza de granada. Algunas recetas también incorporan especias como comino para una capa adicional de sabor. Ocasionalmente, se adorna con hojas de menta para un toque fresco.

Puedes disfrutar de la muhammara de diversas maneras: como dip con pan, untada en tostadas o como salsa para acompañar platos como kebabs, carnes a la parrilla y pescado. ¡Es una adición versátil y deliciosa a cualquier comida!