Heong Peng

Heong Peng, también conocidos como pasteles fragantes, son un dulce tradicional muy apreciado en Malasia, especialmente en Ipoh y otras regiones, así como en Singapur. Estos pasteles se caracterizan por su forma ligeramente aplanada, su relleno dulce y pegajoso hecho de malta y chalotes, su corteza horneada y hojaldrada, y una pizca de semillas de sésamo en la parte superior. Los turistas a menudo los compran como recuerdo cuando visitan Ipoh. Heong Peng ocupa un lugar especial en los corazones de la comunidad china de Malasia, especialmente en el norte de la península.

Aunque el sabor clásico a maltosa sigue siendo el favorito, actualmente Heong Peng se presenta en varios sabores innovadores como durian, café y pandan. Puedes encontrar estos deliciosos pasteles en panaderías de Penang, Kedah, Malaca y Johor, donde se han convertido en un producto tradicional fundamental. Para mantenerlos frescos, Heong Peng generalmente se vende en pequeños paquetes, a menudo con ocho o diez piezas, ya que tienden a ponerse húmedos y blandos si se dejan afuera por mucho tiempo. Estos dulces suelen estar empaquetados en modestas bolsas de plástico rojo, reflejando su precio asequible.

Las panaderías locales a menudo colocan letreros en los días en que hornean Heong Peng, tentando a los clientes con el aroma irresistible de pasteles recién horneados.