Nasi kerabu

Nasi Kerabu es un apreciado plato tradicional malayo de arroz, tan hermoso como delicioso. Conocido por su llamativo arroz azul, Nasi Kerabu obtiene este color único de los pétalos de las flores de Clitoria ternatea, que se utilizan como colorante alimentario natural.

Este platillo es un deleite para los sentidos, generalmente servido con pescado seco o pollo frito, y acompañado de una variedad de guarniciones como galletas, encurtidos y ensaladas. El arroz en sí puede prepararse solo, mezclado con arroz blanco simple, o con arroz infundido con cúrcuma para adicionar sabor y color.

Uno de los placeres de disfrutar Nasi Kerabu es acompañarlo con solok lada (pimientos rellenos) y keropok frito crujiente (galletas de pescado).

Nasi Kerabu ocupa un lugar especial en el corazón de los habitantes de la costa este de la Península de Malasia, especialmente en los estados de Kelantan y Terengganu. Pero su fama se ha extendido mucho más allá, llegando a todos los rincones de Malasia e incluso cruzando hacia el sur de Tailandia, donde se conoce como khao yam. En tailandés, se escribe como ข้าวยำ y se pronuncia de manera similar.

Ya sea que seas un local o un viajero, Nasi Kerabu ofrece un sabor de tradición y un estallido de color que seguramente dejará una impresión duradera.