Teh Tarik

Teh tarik es un apreciado té con leche caliente originario del Sudeste Asiático, particularmente de Malasia, Indonesia y Singapur. El nombre "teh tarik" se traduce literalmente como "té estirado", refiriéndose a la singular técnica de preparación. Esta deliciosa bebida mezcla té negro fuerte con leche condensada dulce y cremosa, al punto de ser considerada la bebida nacional de Malasia.

El término "teh tarik" combina palabras de dos idiomas diferentes: "teh" significa té en malayo, y "tarik" significa tirado o estirado. Sus raíces se remontan a los inmigrantes musulmanes indios que, después de la Segunda Guerra Mundial, comenzaron a montar puestos de bebidas por toda la Península Malaya para servir a los trabajadores de las plantaciones de caucho. Desde la época colonial, el teh tarik ha sido un alimento básico en la cocina india de Malasia, a menudo disfrutado junto a una porción de roti canai para el desayuno.

Preparar teh tarik es un arte en sí mismo. La mezcla de té y leche condensada se vierte de un recipiente a otro desde una altura considerable, creando una capa espumosa en la parte superior. Este proceso de "estirar" enfría el té, lo mezcla de manera uniforme con la leche y realza su sabor. El té utilizado es típicamente de origen local y no de la más alta calidad, por lo que la leche condensada ayuda a equilibrar cualquier nota fuerte o amarga.

Existen varias deliciosas variaciones de teh tarik para disfrutar. Por ejemplo, el Teh Ais es una versión fría servida con hielo, mientras que el Teh Tarik Madu incluye la adición de miel. El Teh Halia está aromatizado con jengibre, y el Teh Madras ofrece un giro único con capas de té con leche sobre leche caliente. Otras variaciones incluyen el Teh-C (té con leche evaporada sin azúcar), Teh-O (té negro simple), e incluso Kopi Tarik, que es café local endulzado con leche condensada y preparado en el mismo estilo "estirado".

El teh tarik es más que solo una bebida en el Sudeste Asiático; es un ícono cultural que ocupa un lugar especial en la cocina tradicional malaya. Ya sea caliente o frío, simple o con sabor, esta bebida espumosa continúa calentando corazones y reuniendo a las personas.