Ulam

Ulam es una ensalada tradicional muy apreciada que se elabora a partir de una mezcla de hojas frescas, verduras o frutas. Algunos de estos ingredientes, como la Centella asiatica, se pueden consumir crudos o después de un breve remojo en agua caliente. Este plato a menudo se acompaña con condimentos sabrosos como anchoas, cincalok (una salsa de camarones fermentados) o sambal (una pasta de chiles picante). Ulam es un alimento básico en muchas comunidades tradicionales y es valorado por su sencillez y sabor.

Puedes disfrutar del ulam por sí solo, con elementos como pepino, repollo y judías largas, o usarlo como un ingrediente sabroso en platos como nasi ulam y nasi kerabu. Además de sus usos culinarios, el ulam también ocupa un lugar especial en la medicina ayurvédica y tradicional, donde se emplea para ayudar a manejar afecciones como la diabetes y la hipertensión.