Chichimbré

Los cochinitos de piloncillo, a menudo llamados marranitos, cochinitos o puerquitos, son un pan dulce tradicional mexicano muy apreciado. Estas deliciosas golosinas se elaboran con piloncillo, un endulzante sabroso y rico derivado de la caña de azúcar. Puedes encontrarlas en panaderías mexicanas tanto en México como en Estados Unidos.

La historia de los cochinitos de piloncillo se remonta al siglo XVI, en Veracruz, México, cuando se hornearon por primera vez. El nombre "cochinitos" proviene de la forma distintiva de cerdito del pan. Esta conexión con los cerditos está asociada a la llegada de animales nuevos como caballos, vacas, ovejas, burros y cerdos, introducidos por los españoles durante la colonización de México.

A medida que los nativos de México comenzaron a aprender técnicas de panadería, empezaron a experimentar con diferentes ingredientes y formas. Esta curiosidad culinaria eventualmente llevó a la creación de los cochinitos de piloncillo, una dulce delicia que ha resistido la prueba del tiempo y que continúa siendo disfrutada por muchos.