Hechos sobre: Dulce de leche
La cajeta es un exquisito dulce a base de leche de cabra caramelizada, especialmente popular en México. Es una especialidad de la ciudad de Celaya en el estado de Guanajuato. Para elaborar cajeta, se hierve lentamente la leche de cabra hasta que espese y se transforme en un caramelo denso y rico. Aunque la leche de cabra es la opción tradicional, también se pueden emplear otros tipos de leche.
La cajeta es bastante similar al dulce de leche y se puede disfrutar de diversas maneras. Se puede consumir sola, untarla en pan, utilizarla como relleno para pasteles o rociarla sobre postres como helados. Algunas variaciones incluso incluyen la adición de licores para obtener sabores únicos. Por ejemplo, la cajeta envinada presenta ingredientes como pasas, almendras o nueces.
Se puede encontrar cajeta en una amplia variedad de postres, desde crepas hasta dulces tradicionales mexicanos. Grandes marcas como Hershey y Nestlé incluso han creado productos con sabor a cajeta, y H-E-B ofrece un helado con sabor a cajeta disponible en San Antonio, Texas.
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