Güirila

La güirila es una deliciosa tortilla elaborada con maíz blanco joven. Estas tortillas se distinguen por su grosor, dulzura y capacidad de saciar. A menudo se disfrutan con una pizca de queso blanco desmenuzado, que complementa perfectamente su sabor.

Para preparar güirilas, se cocinan en una plancha caliente y se envuelven en hojas de plátano. Este método no solo evita que se peguen o se quemen, sino que también les infunde un sutil aroma terroso procedente de las hojas.

Este querido plato tradicional proviene de Palacagüina, un pintoresco pueblo ubicado en la región norte de Nicaragua, específicamente en el departamento de Madriz. La güirila es un testimonio de la rica herencia culinaria de esta región y continúa siendo una delicia apreciada tanto por los locales como por los visitantes.