Paste

Un paste es un exquisito pan originario de Hidalgo, un estado ubicado en el centro de México, y sus regiones circundantes. Estos sabrosos bocadillos presentan una variedad de rellenos, como papa con carne molida, manzana, piña, arroz con leche, tinga, mole y otros sabores tradicionales mexicanos. La idea de los pastes se inspiró en el "Cornish pasty", traído por mineros y constructores de Cornualles, Reino Unido, a localidades como Mineral del Monte y Pachuca en Hidalgo, a partir de 1824.

Una de las principales diferencias entre los pastes y las empanadas es que los ingredientes del relleno en los pastes no se cocinan antes de ser envueltos en la masa. Además, mientras que las empanadas tienen una masa ligera, hojaldrada y con varias capas, los pastes cuentan con una capa de masa más firme y delgada.

Cada octubre, Real del Monte organiza el Festival Internacional del Paste, un evento de tres días dedicado a celebrar este apreciado pan. Es una excelente oportunidad para que tanto los locales como los visitantes degusten y disfruten de la rica tradición culinaria de los pastes.