Hechos sobre: Salpicón
El salpicón es un plato versátil que se caracteriza por sus ingredientes cortados en dados o picados, mezclados con una salsa o líquido, y que presenta una considerable variabilidad según la cultura.
En la gastronomía francesa, el salpicón se emplea típicamente como relleno para distintos platos, tales como tartaletas, canapés y croquetas. Los ingredientes, finamente picados, se mezclan con una salsa sabrosa para crear un relleno delicioso.
Por otra parte, en la cocina mexicana y centroamericana, el salpicón suele referirse a una ensalada refrescante. Esta versión generalmente incluye bistec de falda finamente rebanado o picado, cebollas, orégano, chile serrano, aguacate, tomates y vinagre. Es una opción popular para cubrir tostadas, rellenar tacos o chiles poblanos.
La cocina colombiana ofrece una variante única del salpicón. En lugar de ser un plato salado, se presenta como una bebida dulce y fría. Esta versión colombiana es un cóctel de frutas elaborado principalmente con sandía y/o jugo de naranja, lo que le otorga un color rojo vibrante. Luego se mezcla con agua con gas, convirtiéndose en una bebida refrescante que contrasta significativamente con los salpicones salados de otras regiones.
Ya sea como relleno, ensalada o bebida, el salpicón evidencia la creatividad y diversidad de las tradiciones culinarias de todo el mundo.
Belice