Hechos sobre: Sopa de tortilla
La sopa de tortilla es un platillo mexicano muy apreciado, conocido por sus sabores reconfortantes y ricos. La sopa comienza con trozos de tortilla de maíz fritos y crujientes, que luego se remojan en un sabroso caldo hecho de tomates, ajo, cebollas, chile de árbol y epazote. Para hacerla aún más deliciosa, a menudo se le agrega chile pasilla, crujiente chicharrón, cremoso aguacate, cubos de queso fresco y una cucharada de crema agria.
Aunque los orígenes exactos de la sopa de tortilla son un tanto misteriosos, la mayoría de las personas creen que proviene del área de la Ciudad de México. La receta tradicional implica cocinar a fuego lento un caldo de pollo con tomates asados, cebollas, ajo, chiles y, por supuesto, las esenciales tiras de tortillas fritas. También existen algunas variaciones deliciosas. Algunas recetas espesan el caldo con una base de tomate y tortillas molidas, mientras que otras mezclan las tiras de tortilla frita en una sustanciosa sopa de frijoles.
No importa cómo la prepares, la sopa de tortilla sigue siendo un platillo encantador y reconfortante que captura la esencia de la cocina mexicana.
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