Aloo gobi

Aloo Gobi es un plato vegetariano delicioso que proviene del subcontinente indio. Está elaborado con papas, coliflor y una mezcla de especias indias. Es común encontrarlo tanto en la cocina india como en la pakistaní, donde es un alimento básico muy apreciado. El plato adquiere su característico color amarillo gracias a la cúrcuma, y ocasionalmente se sazona con kalonji (semillas de nigella) y hojas de curry.

Las personas a menudo añaden su propio toque a Aloo Gobi. Entre los ingredientes adicionales comunes se encuentran ajo, jengibre, cebollas, tallos de cilantro, tomates, guisantes y comino. A pesar de estas variaciones, el nombre "Aloo Gobi" permanece igual, independientemente de cómo se prepare.