Chaku

Chaku es un delicioso dulce tradicional de Nepal, elaborado a partir de jugo de caña de azúcar concentrado, panela, ghee y nueces. El proceso implica cocinar estos ingredientes hasta que se forme una masa sólida. Una vez lista, la mezcla se estira y se tira en un gancho, de manera similar al proceso de preparación del turrón, antes de cortarla en pequeños rollos o piezas en forma de diamante.

Este dulce puede disfrutarse solo o emplearse como ingrediente en platos como Yomari. El Chaku es especialmente popular durante el festival de Maghe Sankranti en Nepal, donde a menudo se sirve acompañado de ghee y batatas.