Sekuwa

El sekuwa es un plato tradicional muy apreciado de Nepal, reconocido por su carne deliciosamente asada sobre fuego de leña. Lo que hace que el sekuwa se distinga es la manera en que la carne cruda—ya sea de cerdo, cordero, cabra, pollo, o una mezcla de estos—se marina con una combinación de hierbas, especias y otros ingredientes sabrosos antes de asarse. Este método infunde la carne con un sabor extraordinario.

En Nepal, el sekuwa es especialmente popular en lugares como Dharan y Katmandú. De hecho, Dharan y Tarahara, dos pequeños pueblos en el distrito de Sunsari en el Estado de Koshi, en el este de Nepal, a menudo son considerados las capitales del sekuwa del país. Si alguna vez visitas Nepal, estos pueblos son una parada obligatoria para cualquier entusiasta del sekuwa.