Shahi paneer

Shahi Paneer es un plato muy apreciado en todo el subcontinente indio, que presenta paneer (queso fresco indio) cocinado en una salsa lujosamente cremosa hecha de nata, tomates y una mezcla de especias indias. Este plato tiene sus raíces en la cocina Mughlai, conocida por sus sabores ricos y distinguidos. La palabra "shahi" en sí misma significa "real", evocando la grandeza del Imperio Mogol.

Para preparar Shahi Paneer, se comienza mezclando tomates, cebollas y anacardos con mantequilla clarificada (ghee) y nata para formar una base de curry llena de sabor. Luego se añaden cubos de paneer y una mezcla de especias aromáticas. El resultado es un plato que es a la vez decadente y reconfortante. El Shahi Paneer se disfruta mejor con panes tradicionales indios como roti o naan, o incluso con arroz.

El paneer, que se traduce como queso en persa, es el ingrediente estrella de este plato. El término "shahi" realza su herencia real, reflejando el sabor lujoso y rico que era favorecido por la realeza mogol. Si disfrutas del Shahi Paneer, también te pueden gustar platos similares como el Paneer Butter Masala y el Kadai Paneer. La principal diferencia entre el Paneer Butter Masala y el Shahi Paneer es el uso de especias enteras; el Paneer Butter Masala típicamente incluye más especias enteras. Además, el Shahi Paneer tiende a tener un sabor ligeramente más dulce en comparación con el Paneer Butter Masala.

Así que, ya sea que estés buscando disfrutar de un banquete real o simplemente anhelando un delicioso plato vegetariano, el Shahi Paneer seguramente satisfará tus papilas gustativas.